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    鸡腿菇袋栽发菌期的管护


    【发布日期】:2016-02-24  【来源】:魏县农牧局
    【核心提示】:  鸡腿菇袋栽发菌栽培与畦式直播栽培比较,具有发菌易检查、易控制发菌环境的温湿度、发菌成功率提高等优势,易于集约化生产。
      鸡腿菇袋栽发菌栽培与畦式直播栽培比较,具有发菌易检查、易控制发菌环境的温湿度、发菌成功率提高等优势,易于集约化生产。由于鸡腿菇菌丝抗逆性较强,不易老化,菌丝可长时间保持活力,因此,只要具备条件,便可大量进行袋栽生产,并使其发好菌,待到合适的季节再安排栽培出菇。发菌可按以下四个具体时期进行管理。
      一、萌发期的管理 此期3~5天,要保持最佳生长温度,以求迅速恢复生长。菌种在掏出掰碎时,易受伤失水,若遇到高温(40℃以上)易被烧死,若遇低温则延迟生长。一般生料栽培温度可控制在20℃左右,经3~4天,接种点四周长出整齐而浓密的菌丝,即为萌发。此期管理以遮光、保温为主。生料栽培易出现毛霉,熟料则易出现桔红色链抱霉。所以拌料、操作过程及室内消毒很重要。
      二、定植扩展期的管理 定植扩展期也叫封面生长期,约需10天。当菌种萌发后,迅速生长占领培养料面,成为与杂菌竞争的优胜者,此期菌丝生长旺盛,代谢作用增强,分解基质后二氧化碳增多,需氧量大,管理要点以散热、通风为主。接种5~7天要倒袋,床栽要揭膜,同时检查污染情况,及时处理。通风散热时间最好在无风空气沉静时进行,或在无风晴天进行,为预防杂菌侵入,培养料温度不高时可免此程序。此期培养料温度一般比袋外高3℃~5℃,所以袋表面温度不可超过25℃,以20℃左右为宜,手摸有凉感为好,有热感则不好,烫手则发生烧菌现象。
      三、安全生长期的管理 安全生长期也叫菌丝延伸伸长期,菌丝长满培养料表面后,向培养料内继续延伸生长,直到培养料内全部长满菌丝。若温度较高,则菌丝生长速度快,菌丝细弱。为获得粗壮菌丝,此期要通风、降温。接种5~20天,培养料大量散热阶段已过,鸡腿菇菌丝生长旺盛,需氧量多,通风很重要。培养好的菌丝表面洁白浓密,整齐往前伸长;稀疏细弱的菌丝,虽能出菇但产量不高。
      四、菌丝成熟期的管理 菌丝成熟期也叫菌丝回丝期,当鸡腿菇菌丝长满全部培养料后,菌丝还要继续生长,表现为颜色进一步浓白。尤其是在安全生长期温度偏高、菌丝细弱时,更需要继续生长以使其尽快成熟。此期一般需4~5天,成熟期结束后,菌丝停止生长并开始扭结形成原基。此期是菌丝向子实体转化的关键时期,此期管理的重点:(一)增加光照,去掉遮阳物,用光抑制菌丝生长,促使菌丝扭结;(二)增加湿度,空气相对湿度为85%以上;(三)降低温度,增大温差。以上三个条件如能及时满足,则能缩短成熟期,否则会延长成熟期和推迟出菇。  
     
     
     
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